作为环京津的主要“菜篮子”，“河北净菜”在北京市场占有率已达四成以上。3月4日，在河北省邢台市宁晋县北河庄镇翟村的一家食用菌种植专业合作社的大棚里，一包包平菇长势喜人，工作人员正忙着采摘、装筐、剪根、分拣、包装等。为满足不同超市和餐饮企业的需求，该合作社每天采用“私人订制”的方式处理订单。