千城百县看中国｜河北三河：百年豆片儿传承老味道

发布时间：2023-11-23 10:11:55

摘要：三河豆片儿是河北廊坊的一道传统美食，传承至今已有500年历史。三河豆片儿制作工艺精细严苛，精选大豆，经浸泡、磨豆、煮浆、点卤、泼片、...

三河豆片儿是河北廊坊的一道传统美食，传承至今已有500年历史。三河豆片儿制作工艺精细严苛，精选大豆，经浸泡、磨豆、煮浆、点卤、泼片、揭片等十余道工序后，再将出模的豆片晾晒后加入十余种调料蒸煮入味而成。其片色泽油黄，味道香醇，肉头筋道，深受市场青睐。